Kako zapravo prestati jesti mliječni proizvodi

Njezina nova prehrana bila je učinkovita, ali izazov. "Najviše mi je nedostajao šećer i mljekar", priznaje Murnane. "Ali samo zato što nisam znao da možete koristiti kremu od indijske kaše umjesto sira ili nešto poput javorovog sirupa umjesto šećera."

Murnane je imao praktično nula iskustva kuhanja za sebe prije nego što je odlazio na biljku i bez mliječnih proizvoda, ali nakon što se prijavio puno sati u kuhinji testirajući različite recepte, ona je sada profesionalac. (Trebate dokaz? U svojoj novoj knjizi pogledajte lazanje od gljiva bez mlijeka bez mlijeka bez mlijeka.)

Njezini su recepti tako lako pratiti i ukusni da je Lena Dunham, koja također ima endometriozu, na Instagramu povikala: "Naučila me kako me skladištiti hladnjak kao odrasla osoba sa zdravim i ukusnim sranjem", the The Djevojke Stvoritelj je napisao fotografiju.

Nastavite čitati za Murnaneove savjete o rezanju kravata s mliječnim proizvodima, a istovremeno jedete ukusne obroke.

Uobičajeno u to

Murnaneov prvi savjet: Počnite s jednim obrokom dnevno. To je zapravo cijela filozofija koja stoji iza njezine knjige. "Kad sam prvi put morala prebaciti prehranu, bila sam bijesna i tužna", kaže ona. "Jednostavno se osjećalo tako neodoljivo. Nisam imao kuharicu poput moje koja mi je pokazala da još uvijek mogu jesti lazanje."

Eliminiranje mliječnih obroka dnevno je prvi korak, ali dokazuje se sebi da se to može učiniti. Naravno, Murnane se nada da će ljudi osjetiti razliku i diplomirati do dva, a zatim tri obroka bez mlijeka dnevno, ali, hej, morate negdje započeti.

Sve je u teksturi i ukusu

Udaranje alt-milk prolaza može biti neodoljivo-postoji toliko mnogo mogućnosti. Murnane kaže da ne postoji jedan koji je nužno "bolji" od ostalih-sve ovisi o tome koji krajnji rezultat pokušavate postići. "Razmislite zašto ga koristite", kaže Murnane. "Je li to kremast? Slanost?"

Tada ćete znati na što tražiti prilikom kupovine alt-milk ili veganskog sira. Ona također ima jedan veliki savjet za standardno kuhanje: koristite nezaslađeno orahovo mlijeko kao bazu. "Obavezno pročitajte naljepnicu, jer ako izrađujete pire krumpir i koristite zaslađeno orahovo mlijeko, jednostavno neće biti dobrog okusa."

Idite na cjelovitu hranu, a ne kemikalije

Jedan od načina da se zaobiđete puno strašnog lažnog sira: Pročitajte popis sastojaka i držite se onih napravljenih s Whole Foods, a ne kemikalijama s četiri sloga. "Samo zato što je vegan ne znači da je zdravo", ističe Murnane. Veganski sir napravljen od cjelovite hrane vjerojatno neće samo imati bolji okus, već će ga biti lakše probaviti. Upozorenje spojlera: Vaše tijelo voli stvarnu hranu koja se guste hranjivim tvarima.

Sjeti se zašto to radiš

Kad jedete, može biti malo zamršenije reći ne mlijeku-sve one zajedničke aplikacije i bez veganskih mogućnosti sira! Murnane kaže da je ključ sjetiti se zašto ste se odlučili odreći toga u prvom redu.

"Puno puta se uhvatimo u društvenom aspektu hrane", kaže ona. Kada promatramo zajedničku kremastu artičoku kako se pati ispred vas, ona predlaže da se pitate: vrijedi li to kako će se osjećati kasnije?

"Ako to znači bolovanje u trbuhu, ne moći ići u kupaonicu ili previše odlaziti u kupaonicu, vrijedi li to? Ako je odgovor da, idite na to i tada se bavite onim što se događa kasnije. Ali za mene sam samo nastavio odgovarati ne."

Ono što jedete vraća se na brigu o sebi, ona naglašava. "Morao sam odlučiti, što je ovdje važnije, ja ili ovaj brie?"Velike su šanse da to nećete morati tako razmišljati o odgovoru. I hej, svejedno ćete htjeti uštedjeti prostor za desert. Veganski milkshake, bilo tko?

Ako se pokušavate odreći upalne hrane zajedno, rezanje šećera je izvrsno mjesto za početak. I ne, to ne znači ljubiti svoj jutarnji smoothie zbogom.