Kako pretvoriti dvije zdrave spajalice u 5 ukusnih meksičkih obroka na biljnom biljnom obliku
Nastavite čitati za sve što vam je potrebno za savladavanje jednostavnih, jednostavnih meksičkih večera sa sjedištem u biljkama:
Sastojci koje možete kupiti za svoje meksičke večere sa sjedištem u biljci:
Proizvoditi
- Korijander
- Kelj
- 1 avokado
- 1 Jalapeño
- 1 rajčica
- 2 limuna
- 1 naranča
- crveni luk
- Sušene rajčice
- 3 češnja češnjak
Ostava
- 3 20-oz. limenke jackfruita u slanoj otopini ili vodi
- 1 Crni grah s niskim natrijumom
- smeđa riža
- Tostirane pepita (sjemenke bundeve)
- Orasi
- Kim
- Crvena paprika
- Origano
- Pahuljica čilija
- Paprika
- Hranjivi kvasac
Razni
- Kukuruzne tortilje
- Chipotle salsa
- Guacamole
- Kiselo vrhnje bez mlijeka
- Tortilja čips
Što će vam trebati od svoje smočnice/hladnjaka:
- Kanola ulje
- Maslinovo ulje
- Umak od soje
- Šećer
- Sol
- Papar
Dva recepta za kuhanje u nedjelju za tjedan dana vrijedna zdrava meksička hrana:
Recept 1: JackFruit "Carnitas"
Savjet za pripremu obroka: Kuhani jackfruit sličan je teksturi kao svinjetinu, što ga čini super svestranim biljnim spajalicama-posebno kad ga začinite. Ovo će biti jedna od vaših temeljnih namirnica koje ćete koristiti u ostalim večerama tijekom cijelog tjedna, zbog čega recept u nastavku čini četiri do šest obroka; Dovoljno je da večeras uživate. Spremite ostatak jackfruit u kontejneru za zalijepljenje u zraku u hladnjaku do tjedan dana.
Prinosi 4 do 6 obroka
Sastojci
3 20 oz. limenke jackfruita u slanoj ili vodi, isušene i isprane
Sok od jedne naranče
3/4 šalice kanola ulje (ili drugo neutralno ulje)
2 žlice kumina
1/2 žlice kajenske paprike
1 žlica origana
1/2 žličice čili pahuljice
Kukuruzne tortilje
Sol i papar, po ukusu
Chipotle salsa
Prelima izbora
Kukuruzne tortilje (za posluživanje)
1. Uklonite jezgru koja se ne može shrira. Uklonite sve sjemenke iz dijelova koji se mogu srušiti i dodajte ih u hrpu jezgara. Dodajte u srednju zdjelu zasjek koji se može drobiti.
2. Organizirajte jezgre i sjemenke nožem dok ne budu slična tekstura kao jackfruit koji se može smanjiti. Smanjite jackfruit u zdjelu i dodajte mljeveni jackfruit.
3. Dodajte ulje, polovicu soka od naranče, kumina, origana, zdrobljene pahuljice crvene paprike, soli i papara u zdjelu jackfruita i miješajte dok se potpuno ne ugradite.
4. Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri i dodajte jackfruit u tavu. Kuhajte 20 do 30 minuta, ili dok se jackfruit na sve strane ne zapljuljuje i smeđi. Možda ćete trebati dodati više ulja dok jackfruit kuha. Tava bi trebala imati dovoljno ulja da pomogne peru i smeđe jackfruit. Dodajte preostali sok naranče u tavu.
5. Poslužite jednu porciju na vrhu tortilje s Chipotle salsom i prevrtanje po vašem izboru. Preostale porcije spremite u staklenu posudu za upotrebu kasnije u tjednu.
Recept 2: orahovo tlo "meso"
Savjet za pripremu obroka: Govedina drobljenje oraha "meso" bit će druga biljna spajalica koja će vas provesti kroz tjedan. Baš kao i meso, orasi su dobar izvor proteina, a imaju i omega-3 masne kiseline, koje su dobre za zdravlje mozga. Povećajte protein u svojoj nedjeljnoj navečer Jackfruit "Carnitas" uživajući u jednom posluživanju vašeg oraha "mesa" kao dodatnom preljevu. Zatim spremite ostale tri porcije koje ćete koristiti kasnije u tjednu. Zapečatite u kontejneru za zrak i držite u hladnjaku do tjedan dana.
Prinosi 4 obroka
Sastojci
3 šalice sirovih oraha
1/2 šalice sušene rajčice od sunca
2 žlice sojinog umaka
1 žlica sirovog šećera
1 žlica kumina
1 žlica paprike
1 žličice zdrobljene pahuljice crvene paprike
1 tsp nutritivni kvasac
3 češnja češnjak, oguljen
1/2 šalice ulja za kuhanje, plus 2 žlice
Sol, ukus
1. Upotrijebite procesor za hranu za razgradnju oraha na male komade slične veličini komada mljevenih govedina. Ako nemate procesor za hranu, možete upotrijebiti blender i pomiješati Olnut po jednu šalicu. Dodajte mljevene orahe u zdjelu i ostavite na stranu.
2. Stavite rajčicu osušene suncem u zdjelu tople vode na deset minuta, ili dok ne rehidrira. U blender stavite rehidrirane rajčice osušene na suncu (rezervirajte hidratantnu vodu), sojin umak, šećer, kumin, papriku, pahuljice čilija, prehrambeni kvasac, češnjak, pola šalice ulja, pola šalice vode koja se koristi za rehidriranje Sunce osušena rajčica i sol. Pomiješajte dok potpuno glatko i dodajte smjesu u zdjelu mljevenih oraha. Pomiješajte dok se orasi u potpunosti ne ugrade.
3. Dno tave premažite s dvije žlice ulja i zagrijte na srednje jakoj vatri. Kad je ulje vruće, u tavu dodajte smjesu oraha. Pirjajte 15 do 20 minuta, ili dok smjesa malo ne pomri, komadi oraha omekšaju, a okusi se spoje zajedno. Ukus za začin, dodavanje više po potrebi.
4. Spremite ostatak tri obroka u staklenoj posudi u hladnjaku do jednog tjedna.
Ostali pripravnici za obrok da biste napravili prije vremena:
Cilantro smeđa riža: Riža je još jedna meksička spajalica koju je korisno napraviti u šarži i koristiti je u raznim obrocima tijekom cijelog tjedna kako biste podigli vlakno u bilo kojem obroku. Volim dodati cilantro u moj za dodatni okus. Napravite šalicu za upotrebu u nekoliko različitih obroka tijekom cijelog tjedna.
Evo kako koristiti ove recepte za jednostavne meksičke večere na biljci cijeli tjedan:
Ponedjeljak Večera: Jackfruit Bowl
Ostaci: 1 šalica jackfruit carnitas, 1/2 šalice cilantro smeđe riže
Novi sastojci: 1/2 šalice konzerviranog crnog graha, 1/2 šalice nasjeckanog kale, 1/4 avokado, 1/2 jalapeño i 1/4 limuna
Za laganu zdjelu inspiriranu meksikom pomiješajte svoj cilantro smeđa riža, jackfruit i crni grah. Zatim dodajte svoje ostale sastojke: nasjeckani kelj, narezani avokado, mljeveni jalapeño, salsa chipotle i stisak limuna. Ovaj jednostavan obrok je pogodio sve note okusa.
Utorak Večera: Tacos
Ostaci: 1/2 šalice oraha "meso"
Novi sastojci: 2 kukuruzne tortilje, 1/4 šalice narezanog crvenog luka, 1/4 avokado, 1/3 šalice mljevenog cilantroa
Meso oraha bit će izvrstan taco punjenje prepun okusa, teksture i proteina. Zagrijte svoje ostatak oraha, a zatim zagrijte tortilje na rešetki ili otvoreni plamen štednjaka. Sloj orahovog mesa preko svake tortilje i vrh s kriškama avokada, crvenim lukom i mljevenim cilantrom.
Srijeda Večera: Jackfruit i Guacamole Tostadas
Ostaci: 3/4 šalice jackfruit carnitas
Novi sastojci: 2 kukuruzne tortilje, 1/2 šalice konzerviranog crnog graha, 1/2 šalice masiranog kelja, 1/3 šalice guacamole
Napravite DIY Tostada školjke laganim kopanjem tortilje uljem, a zatim pečeš u pećnici od 350 ° F 10 minuta dok ne bude hrskavo. Dok se tortilje kuhaju, dodajte crni grah u miješalicu s malo vode dok ne postanu glatka, dosljednika poput paste. Razmažite crni grah razbijajući vaše tostade, a na vrhu se zagrijati s meckfruitom, masiranim keljom i guacamoleom.
Večera u četvrtak: "govedina" zdjela s pepitama i povrćem
Ostaci: 1/2 šalice mesa oraha, 1/2 šalice cilantro smeđe riže
Novi sastojci: 2 žlice maslinovog ulja, 2 žlice limunovog soka od 1 limuna, 1/4 šalice tostirane pepita, 1/4 avokado, 1/3 šalice nasjeckane rajčice, 1/3 šalice mljevenog cilantroa
Ovaj je brzi obrok spreman za nekoliko minuta i dodaje udarac proteina i okusa. Dodajte kuhanu cilantro smeđu rižu u zdjelu i bacite u maslinovo ulje i limunov sok. Zagrijte svoje orahovo meso da biste dodali na vrh. Sloj na tostiranim pepitama (aka sjemenke bundeve), narezani avokado, nasjeckana rajčica i mljeveni cilantro.
Petak večera: Jackfruit Chilaquiles
Ostaci: 1 šalica Jackfruit, 1/2 šalice crnog graha
Novi sastojci: 2 do 3 šalice tortilje čips, 1 šalica salsa čipke, 1/4 šalice bez mliječnog kiselog vrhnja, 2 žlice lišća cilantroa
Chilaquiles je uobičajeno jelo za doručak napravljeno od jaja, ali umjesto toga možete ga izmisliti kao ukusna večera koristeći jackfruit. U tavu dodajte svoju salsu Chipotle i kad počne pirjati, dodajte svoj tortilja čips, nježno ih miješajući zajedno. Zatim dodajte svoj crni grah i jackfruit dok se sve ne zagrije kroz. Isključite toplinu i obložite je, a zatim je sve odlijte s malo nemrabnog kiselog vrhnja i lišća cilantroa.
Evo još 10 ideja za obrok inspirirane biljnim biljkama. A za više inspiracije recepta, pridružite se Well+Good's Cook s američkom Facebook grupom.
