Kako iskoristiti ostatke iz kuhinje kako biste učinili svoje obroke ukusnijim

Kasnije ovog tjedna pokazat ću vam kako napraviti herby slatkog krumpira i juhe od leće. Slatki krumpir i leća dvije su namirnice koje su super svestrane, pa osim ovog recepta, razmislite o još nekoliko načina na koje želite kuhati s njima ovaj tjedan. (Za mene su pomfrit od pečenog slatkog krumpira definitivno jedan.) Evo cijelog popisa sastojaka za juhu, tako da u skladu s tim možete planirati popis namirnica:

• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 češnja češnjak, mljeveni
• 1 srednji luk, narezani
• 1 poriluk, bijeli dio, nasjeckan
• 3 škare, bijelo i zeleno, nasjeckano
• Košer sol, po ukusu
• Svježe mljeveni crni papar
• 1 šalica zelene leće, natopljene u hladnoj vodi
• 2 šalice slatkog krumpira, izrezane na kocke od 1/2 inča
• 2 šalice smrznutog špinata, odmrznih
• 1 kašika kurkuma
• 5 šalica biljnog juha (ili voda s biljnim bouillonom)
• 1 šalica peršina, nasjeckana
• 1/4 šalice kopara, nasjeckana
• 1/2 limuna, soka

17. dan: Spremite svoje povrće za ponovno korištenje kasnije

Objekti za povrće često se izbacuju, ali oni su odličan način da dodate više okusa i vlakana u svoje obroke. Kad god završite s sjeckanjem povrća (bilo da su mrkva, brokoli, celer, repe, špinat ili sve gore navedeno) prenose svoje savjete, zelenilo i stavljaju u vrećicu za višekratnu upotrebu i ohladite ih, umjesto da bacate bilješke. Sljedeći put dođe vrijeme da napravite obrok, izvučete torbu i integrirate ono što je unutra u umake, juhe i juhe. Jednom kad se to naviknete, zapitat ćete se zašto to niste radili, jer je tako jednostavno. Usput, svoje ostatke možete pohraniti u hladnjak ili zamrzivač koji bacate stabljike špinata u smoothie za doručak ili dodate zelenilo repe u juhu juhu, nećete moći okusiti razliku razliku.

18. dan: Napravite vlastiti biljni juhu koristeći bilješke

Jučer ste saznali o spremanju svojih povrća za korištenje na druge načine, a danas ćemo dobro iskoristiti to znanje pripremajući vegetarijansku juhu, što kuhari uvijek preporučuju izradu ispočetka od nule. Ne samo da domaća juha dodaje okus gotovom receptu; Također smanjuje otpad od hrane jer se može napraviti od mnogih sastojaka koji bi se inače izgubili, poput kože mrkve i krumpira, vrhova i dna, luk i dna, stabljike biljaka i tako dalje.

Jednostavno donesete lonac s vodom da prokuha, bacite u ostatke povrća koje želite koristiti i pirjajte 30 do 45 minuta. Možete dodati sol po ukusu, a zatim, ocijedite povrće od povrća i pohraniti je u hladnjak. Kad ga koristite za izradu juhe od slatkog krumpira i leće kasnije u tjednu, otkrit ćete da je aromatičniji od korištenja samo vode prilikom izrade juhe od juhe. Posebno volim okus vode luka jer daje blagi osnovni sloj okusa koji biste inače propustili. Obećavam: isprobajte ovaj trik i neće vam propustiti govedinu u svojoj juhi ječma.

19. dan: razmislite o kompostiranju

Ne mogu se pojesti svi ostaci hrane i tu dolazi kompostiranje. Kompostiranje je način na koji se hrane zemljama koje ljudi ne mogu konzumirati. Provedite danas dan kad započnete kompostiranje kod kuće-sve što vam treba, je kanta posvećena uzroku.

Prvi korak na vašem putovanju kompostiranjem trebao bi biti teško pogledati količinu hrane koju bacate i smanjite je gdje god možete. U smislu onoga što možete sigurno kompostirati, mislite zeleno i smeđe: neke uobičajene kompostirane namirnice uključuju ostatke voća i povrća, kavu, lišće, ljuske jaja i ukras. Možete čak kompostirati vreće za čaj, kućne biljke i cvjetne bukete. Mesne i riblje kosti, smeće za kućne ljubimce, prljave pelene, mliječni proizvodi i ulja nisu komposabilne; Nikad ne želite ništa kompostirati jer to privlači životinje.

Zatim zgrabite onu kantu za kompost o kojoj smo razgovarali i vrećice za obloge posebno dizajnirane za hvatanje mirisa. Ovu će kantu zadržati u svojoj kuhinji, ispod sudopera, ili čak u zamrzivaču, i baciti gore navedene kompostirane ostatke. Kada je u pitanju što učiniti sa svojim kompostom, lako je: ako imate vrt, možete koristiti svoj kompost kako biste pomogli svojim biljkama. Da biste to učinili prvo, navlažite kompost vodom. Jednom kada se uspostavi gomila komposta, umiješajte isječke trave u hrpu. Pokopati voće i biljni otpad ispod 10 inča kompostnog materijala. Ako nemate vrt i ne možete koristiti svoj kompost kod kuće, mnogi gradovi i gradovi imaju uslugu preuzimanja koja će pokupiti vaš kompost i odnijeti ga na web mjesto za kompostiranje. CompostNow je, na primjer, jedna takva usluga koja djeluje u cijeloj zemlji. Možete saznati više o ovom postupku preuzimanja i savjetima koji će vam pomoći na putu u našem vodiču za početnike za kompostiranje.

20. dan: Uložite u štednje hrane za višekratnu upotrebu kako biste smanjili otpad

Često kad kuhate, završite s nekim ostacima. Na primjer, puno puta vam ne treba cijeli avokado ili limun za izradu jela. Tada štedi hranu mogu dobro doći. Budući da proizvode vakuum zapečaćene i zraka, vaš preostali proizvodi neće se pokvariti tako brzo kao što bi inače bio. Sutra ćemo napraviti hranjivu juhu koja zahtijeva samo pola limuna. Dakle, pohranite drugu polovicu na ovaj način i ostat će svjež za budući recept.

21. dan: Napravite juhu pomoću hrane koja se propada

Dvije vrste namirnica koje obično vidim kako odlaziti u kuhinju su zelenilo i bilje. U oba slučaja, nakon što počnu vapati, gledaju se kao nejestivi. Ovo je daleko od slučaja. Jedan od načina korištenja opuštenog zelenila i bilja je ugradnju u juhu. I dalje ćete dobiti svu slavnu aromu i prehrambene koristi kao što biste koristili svježe zelenilo i bilje, a smanjujete otpad u tom procesu. Treba malo recepta inspo? Isprobajte ovu herby batat i juhu od leće. Provjerite 23. siječnja, a ja ću vam dati cijeli recept da ga napravite. Udobno je ubodno dok je puna proteina i vlakana.

U potrazi za osvježavanjem svojih zdravih navika ovog siječnja? Provjerite naš cijeli program obnove 2022. godine za planove za bolje spavanje, prehranu, vježbanje i rutinu samoosvježenosti.