Glavna nova istraživanja otkriva da nema ni jednog savršenog plana prehrane za sve

Hrana je zbunjujuća. Vaš suradnik može pripisati ketogenu prehranu za pomoć u upravljanju težinom, dok vaš susjed u susjedstvu kaže da to definitivno nije uspjelo. U Europi je čaša kave nakon večere norma, dok ako ste pokušali usvojiti naviku na državi, znate da bi to odskočilo od zidova do 4 a.m.

Nova studija koja gleda podatke od oko 1.100 ljudi otkrila je da 60 posto kako reagiramo na hranu potpuno nije povezano s DNK-om da će se vaše tijelo reagirati na hranu drugačije od načina na koji se vaša mama, sestra, partneri, prijatelji, ili omiljeni Instagram influencer reagira na to.

Studiju je provela Zoe (u suradnji s Massachusetts Opnom bolnicom i King's College London), tvrtka za prehrambenu znanost koja želi bolje razumjeti kako ljudi reagiraju na hranu. Istraživanje su vodili Tim Spector, profesor genetske epidemiologije na King's College Londonu, suosnivač Zoe i direktor studije Twinsuk. (Napomena: Spector je u ponedjeljak predstavio svoja otkrića na Konferenciji o Američkom društvu za prehranu u Baltimoreu, Maryland; rep za Zoe kaže da će studija biti objavljena kasnije ove godine.)

Dva tjedna su sudionici (svi zdravi odrasli volonteri u dobi od 18 i 65 godina) pojeli mješavinu unaprijed postavljenih obroka koje su dali istraživači i "obroci slobodnog života" (aka ono što obično jedu), zabilježili su svoje svoje obroci, prikupljeni i zabilježeni određene biometrijske podatke nakon jela. "Eksperiment je proučavao [čimbenike] poput načina na koji su njihova krv, glukoza i razina masti odgovorili [nakon jela određene hrane] i koliko dugo je ostao u njihovim sustavima", objašnjava Spector.

"Najveći odlazak studije je da svi različito reagiraju na hranu, tako da zaista saznaju što najbolje funkcionira za vaše tijelo, važno je pogledati pojedinačnu razinu."-Tim Spector, profesor genetske epidemiologije

Rezultati su bili iznenađujući, kaže Spector. "Ono što smo vidjeli bilo je ako ste uzeli nešto poput odgovora na šećer, vaš odgovor na glukozu, otkrili smo da je to oko 40 posto genetskih."Njegova prezentacija navodi primjer dva identična blizanaca, gdje je nečija razina glukoze bila značajno povišena u odnosu na drugu nakon što je pojela istu točnu hranu.

Ono što je bilo više važno na način na koji su ljudi reagirali na određenu hranu, kaže Spector, bile su njihove vrlo individualističke osobine (poput zdravlja mikrobioma nečijeg crijeva). "Najveći odlazak studije je da svi različito reagiraju na hranu, tako da zaista saznaju što najbolje funkcionira za vaše tijelo, važno je pogledati pojedinačnu razinu", kaže on.

Sljedeća faza u njegovom istraživanju, koja počinje danas, uključuje sudionike u U.S. i Velika Britanija koristeći komplet i aplikaciju kod kuće za praćenje njihove razine glukoze, uzimanje uzoraka krvi i stolice i zabilježiti fizičku aktivnost, navike spavanja i slične raspoloženju u onome što su sudionici učinili u fazi 1 studije. Tada Spector i njegov tim mogu upotrijebiti pojedinačne podatke osobe kako bi pružili preporuke o tome koja hrana za jelo (i izbjegava) kao i optimalna vremena za jelo.

Spector kaže da je cilj napraviti Zoein komplet i aplikaciju kod kuće, koji je korišten za prikupljanje podataka za studiju, dostupnu široj javnosti niz cestu. "Kako podaci postaju veći, možemo dati više preporuka za više ljudi", kaže on. Podaci prikupljeni sada će se koristiti za izgradnju te aplikacije okrenute potrošačima, koja će biti dostupna 2020. godine. (Kad se sudionici prijave, slažu se da će njihovi podaci biti dostupni istraživačima za studiju, ali sve će biti anonimno i neće se prodavati niti jednoj trećim stranama.)

"Cilj Zoe i gledanje ovih podataka je holistički pristup vašem zdravlju", objašnjava Spector. "Netko bi ga mogao upotrijebiti za [upravljanje težinom], dok bi netko drugi možda želio podići svoj metabolizam ili smanjiti svoje šanse za dobivanje dijabetesa. Može se koristiti u mnoge različite svrhe."

Ono što je jasno je da samo vaše tijelo zna što je najbolje za vaše tijelo; Ne postoji savršen plan prehrane za sve. Što je više podešeno onome što vam govori vaše tijelo, zdraviji ćete biti.

Evo što trebate znati o mikrobiomu, uključujući kako geografija utječe na to.