Ok, stvarno koliko je grubo to ne perati proizvode prije nego što je pojedete?

Najbolji način za pranje proizvoda

Dok pranje proizvoda ne može garantirati cjelovit čistoća ili nedostatak onečišćenja, to sigurno može pomoći. "Pranje ne može eliminirati sve patogene, a trenutno ne postoji tehnologija koja može ubiti sve mikroorganizme uz održavanje svježine", DR. Diez-Gonzalez kaže. Međutim, on dijeli nekoliko načina za smanjenje rizika od onečišćenih proizvoda i napominje da istraživanje pokazuje da upotreba pravilne tehnike pranja može pomoći u uklanjanju oko 90 posto ukupnog bakterijskog opterećenja.

“Postoji više načina za pranje proizvoda. Smjernice FDA -e su prilično dobro mjesto za početak ", dr. Diez-Gonzalez kaže. FDA -ovih sedam savjeta za čišćenje voća i povrća uključuju:

1. Operite ruke 20 sekundi toplom vodom i sapunom prije i nakon pripreme svježih proizvoda.
2. Ako se prije jela ili rukovanja, odsjecite oštećena ili jede.
3. Isperite Proizvod prije nego što ga ogulite, tako da se prljavština i bakterije ne prebacuju iz noža na voće ili povrće.
4. Nježno trljajte proizvode dok ga držite pod običnom tekućom vodom. Nema potrebe za upotrebom sapuna ili pranja proizvodnje.
5. Koristite čistu četkicu za povrće kako biste pročistili čvrste proizvode, poput dinje i krastavaca.
6. Suhi proizvodi čistom krpom ili papirnatim ručnikom kako bi se dodatno smanjile bakterije koje mogu biti prisutne.
7. Uklonite najudaljenije lišće glave salate ili kupusa.

Dr. Diez-Gonzalez također predlaže korištenje zdjele za uranjanje proizvoda nekoliko minuta i preporučuje promjenu vode jednom ili dva puta. "Ali ako ćete kuhati proizvod, nema potrebe za pranjem, osim ako nije primjetno zaprljano", kaže on.

Važno je napomenuti da upotreba sapuna ili deterdženata prilikom pranja voća i povrća nije samo nepotrebno, već i obeshrabreno, DR. Diez-Gonzalez dodaje. „Upotreba sapuna, deterdženta ili dezinfekcije je obeshrabrena jer njihova korist nije značajna i mogu predstavljati rizik za potrošača."

Konačno, ako ste prije čuli izraz "prljava desetak" i znatiželjni ste ako ove vrste voća i povrća zahtijevaju drugačiju vrstu tehnike pranja, dr. Diez-Gonzalez kaže da ovaj popis ima malo veze s tim kako je "prljav" proizvodi zaista. "Popis" Prljava desetak "izraz je skokovana radna skupina za okoliš i odnosi se na sorte proizvoda koje imaju česte prisutnosti pesticida-međutim, većina ih je unutar regulatornih razina. Popis prljavih desetak nema veze s mikrobnom sigurnošću hrane ", dodaje on. Ako su pesticidi, međutim, dr. Diez-Gonzalez napominje da pranje može ili ne mora smanjiti ostatke pesticida. "Mnogi od njih nisu topljivi u vodi; Na njih možda neće utjecati pranje.”

Ne znam što učiniti sa svim vašim svježe čišćenim proizvodima? Što kažete na ovu osvježavajuću salatu od limuna od kelja: