Svakako, jesti manje mesa je trendi, ali je li zapravo zdravo?

Vegetarijanac: Vegetarijanci ne jedu meso, ali mogu jesti mliječne proizvode, jaja i druge proizvode u kojima je bila upletena životinja, ali nije ubijena.

Pescatarian: Ljudi koji ne jedu meso, već jedu ribu su peskatari. Većina peskatara jede mliječne proizvode i jaja, ali neki ne.

Flexitarian: Ovo je osoba koja ima prvenstveno vegetarijansku prehranu, ali povremeno jede ribu ili meso.

Biljni na bazi: Netko koji slijedi prehranu na biljci može jesti meso, ali ne čini ga glavnim fokusom njihove prehrane ili obroka. (Prilično je slično fleksitarizmu.)

Postoje li zdravstvene koristi da ne jedete meso ili jedete manje?

Prema Gorinu, postoji nekoliko prednosti minimiziranja konzumacije mesa, pa čak i u potpunosti odustati. "Studije su definitivno pokazale da jedenje vegetarijanske prehrane može imati mnogo zdravstvenih koristi", kaže ona. Ovdje objašnjava neke od ovih prednosti:

1. Jelo manje mesa je dobro za zdravlje srca. "Jedna studija u [časopisu] Hranjivi sastojci ustanovio da jedenje vegetarijanske prehrane može pomoći smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2 i koronarne bolesti srca ", kaže Gorin. U srodnoj nozi, druge su studije pokazale da dijeta s visokim udjelom konzumiranja crvenog mesa povećati Ovi rizici, idući ruku pod ruku, s istaknutom studijom Gorin istaknute.

2. Minimiziranje konzumacije mesa povezano je s upravljanjem zdravim težinama. Gorin ističe da je ista studija objavljena u Hranjivi sastojci Istaknuto gore pokazuje da je vegetarijanska prehrana također povezana sa zdravim upravljanjem težinom. Održavanje zdrave težine povezano je s boljim kardiovaskularnim zdravljem, još jedan razlog zašto su te prednosti povezane.

3. Dani bez mesa povezani su s boljim cjelokupnim zdravljem. Ne morate se u potpunosti odreći mesa da biste iskoristili mnoge prednosti. "Jedenje manje mesa i popunjavanje tih praznina u vašoj prehrani s više biljnih namirnica definitivno može pružiti koristi", kaže Gorin. "Jedna studija u [časopisu] Prehrana za javno zdravstvo ustanovili da fleksitari imaju zdraviju dijetu u danima kada su jeli dijetu bez mesa."Naravno, ona ističe da nije dovoljno samo minimizirati konzumaciju mesa; morate je zamijeniti hranom povezanom s poboljšanjem zdravlja.

4. Možete smanjiti rizik od raka. Podaci iz vegetarijanske studije u Oxfordu otkrili su da je fleksitarna prehrana (koja je u ovom slučaju uključivala ribu i perad, ali ne i druge oblike mesa) povezana s manjim rizikom od određenih karcinoma, uključujući rak debelog crijeva. Istraživači su otkrili da su ljudi koji su jeli ovaj način lakše jesti više povrća i voća od onih koji to nisu, jedan glavni razlog veze.

5. Vegetarijanska prehrana mogla bi biti dobra za vaše crijeva. Jedna studija objavljena u časopisu Frontiers u prehrani ustanovio da bi se pridržavanje veganske ili vegetarijanske prehrane moglo pomoći u jačanju dobrih bakterija u crijevima; Sudionici koji nisu jeli meso imali su višu razinu određenih dobrih bakterija od sudionika koji su jeli meso. Jedan od razloga što istraživači zbog toga daju je taj što su veganske i vegetarijanske skupine pojele više vlakana od jela mesa, a vlakna su zaista sjajna za zdravlje crijeva.

Kako dobiti sve hranjive tvari koje su vam potrebne bez da jedete tone mesa

Jedenje mesa ima zdravstvene koristi, posebno bjelančevine, željezo, cink, magnezij i B vitamini. Dakle, ako ga odustanete, važno je da ove prehrambene praznine popunite drugim namirnicama. Evo što dodati na svoj popis namirnica, prema Gorinu:

1. Soja: "Hrana na bazi soje kao što su tofu i edamame potpuni su vegetarijanski proteini koji pružaju ne samo proteine, već i vlakna", kaže Gorin. Biti kompletan protein znači da ima svih devet esencijalnih aminokiselina.

Soja ima kontroverznog predstavnika u wellness svijetu, ali evo zašto ga RD -ovi uglavnom vole:

2. Matice: Matice su dobar izvor proteina, zdravih masti i vlakana. Gorinov omiljeni su pistacije. "Mnogi ljudi ne znaju da su pistacije među maticama za užinu s najviše proteina", kaže i dodaje da ih voli dodati u svoje salate za dodatnu mrvicu.

3. Grah: "Obožavam preporučiti da ljudi uključuju grah, poput bubrežnog graha, pinto graha i crnog graha u svojoj prehrani", kaže Gorin. "Grah pruža proteine, vlakna i mnoge druge hranjive tvari."Jedan od načina na koji preporučuje da isprobate grah o kojem možda niste pomislili: izradu pizze s bijelim grahom.

4. Morski plodovi: "Ako želite smanjiti konzumaciju mesa, plodovi mora mogu biti dobra hrana bogata proteinima kako biste dodali svoju prehranu", kaže Gorin. "Masna riba poput lososa i sardina opskrbljuju EPA i DHA zdrave srcem Omega-3s, osim izvrsne količine proteina."

Savjeti za jelo manje mesa

Ako ste navikli na prehranu usmjerenu na meso, ali imate zdravstveni cilj manje jesti, Gorin ima jedan veliki savjet: spakirajte svoju smočnicu tako da ste postavljeni za uspjeh. "Jedna od stvarno sjajnih stvari o biljnom jedenju je da je lako zaliha za opskrbu sastojakom koji će trajati zaista dugo vremena od svježeg mesa!" ona kaže. "Napunite svoju smočnicu bokserskim tofuom, limenkama graha i vrećama orašastih plodova."

Kad je u pitanju jelo, Gorin kaže da je njezin najveći savjet zaista odvojiti vrijeme za čitanje cijelog jelovnika. "Možda ćete se morati prilagoditi prilikom jela, ali oni su zapravo prilično lako za to. Često puta, ako je sastojak naveden negdje na jelovniku, to je fer igra ", kaže ona. "Dakle, ako želite salatu, možete tražiti da zamijenite odrezak ili pileći prsi za tvrdo kuhano jaje koje vidite drugdje na jelovniku."Češće nego ne, konobari i kuhari rado čine zamjene.

Evo još nekoliko puta jedenja prehrane s više biljke. A ovo su najveće pitanje koje registrirani dijetetičar postavlja kada je u pitanju ne jedenje mesa.