Ova jaja ostaju svježija od običnih-zašto

Kad kupujete namirnice, nemate vremena za smeđe jabuke i čudno škljocanje paprika. Ali kad je u pitanju otkrivanje koliko su svježa jaja, najviše što možete učiniti u trgovini je otvoriti nekoliko kartona i dvostruko provjeriti da polovica partije nije puknuta.

S obzirom na to da svježina jaja može diktirati njegovu kvalitetu, okus i dugovječnost (volim te, raskošno zlatne žumanjke), mora postojati bolji način. Pravo?

Zapravo, postoji. Uđite u Eggland najbolje, koji koristi specifične prakse hranjenja i obrade i godišnje provodi preko 30 000 testova kako bi se osigurala svježina. Istinski život: Rezultat svega što je dodatna pažnja detaljima znači da su EB -ova jaja povećala hranjivu vrijednost u usporedbi s običnim jajima, činjenicom koju je podržala naljepnica USDA na kartonu.

"Poboljšana oksidativna stabilnost u jajima štiti okus, hranjive tvari i boju žumanjka", kaže Bart Slaugh, doktor znanosti, direktor osiguranja kvalitete za Best Eggland. "Uz to, razina hranjivih sastojaka održava se dosljednije tijekom skladištenja. Svi ovi pokazatelji dovode do šljokica, manje vodenih bijelaca, bogatijih boja žumanjka i boljeg okusa jaja."Kako poboljšati sljedeću Instagram Fotografiju hrane: dodajte jaje na nju.

Spremni za pucanje? Nastavite se pomicati kako biste saznali kako ta jaja podižu razinu svježine u usporedbi s običnim jajima na policama.

Pokušavate njegovati svoje tijelo stvarnim, cijelim sastojcima i kokošima imaju isti prerogativni (u redu, njihovi poljoprivrednici rade, ali kako je slatko zamisliti kokoš koji je ubacio večeru ispunjenu povrćem?).

"Opskrbljujući naše kokoši, cjelovitu cjelogetarijansku prehranu bez životinjskih nusproizvoda ili reciklirane hrane, naše kokoši mogu proizvesti jaja visokog kvaliteta s čistim, svježim ukusom", kaže dr. Zarežati. "Utvrđujući našu hranu idealnim profilom hranjivih sastojaka za izgradnju školjki, kokoš će stavljati jaku membranu školjke i školjke oko svog jajeta."Prijevod: Proces prirodnog raspada sadržaja jaja (zbog isparavanja) se usporava, pomažući u održavanju mega svježine.

Razmislite o tome sljedeću najbolju stvar za održavanje kokoši u vlastitom dvorištu (ili, ahem, na vatrogasnom bijegu). "Budući da se većina naših jaja pakira u roku od 24 sata od ležaja, a ostatak u roku od 7 dana, naša jaja to postavljaju na tržište prije nego obična jaja", dr. Slaugh kaže.

A praksa je zakonita. Najbolje se pridržava Egglanda za stroge operativne standarde čak i s razine farme, nadmašujući propise FDA. "Najbolji operativni standardi Egglanda usmjereni su na sigurnost hrane i zdravlje kokoši, kako bi proizveli najsigurnije, najsvježije, najhranjivije jaje", kaže DR DR. Zarežati.

Evo žličice o tome kako okus utječe svježina: "Dodavanje prirodnih antioksidansa u hrani, uključujući selen, lutein i vitamin E, pomaže stabiliziranju i zaštiti masti u hrani, a zauzvrat žumanjke, tako Naša jaja će održavati svoj ukus tijekom roka trajanja ", dr. Slaugh objašnjava.

Kroz ovaj postupak također steknete prehrambenu vrijednost neusporedivu od običnih jaja koje vidite na tržištu. EB jaja sadrže samo 60 kalorija, 10 puta više vitamina E, šest puta više vitamina D, dva puta više B12, i više od dva puta više omega-3 masnih kiselina od normalnih jaja (među jackpotom prehrambenih slama), prema dr. Zarežati. Omlete za svaki obrok-tko je s nama?

Sponzorirao Egglandov najbolji

Gornja fotografija: Getty Images/Gmvozd