Ove domaće Twix šipke imaju okus poput prave stvari, ali su super nisko-šećer

Bez obzira na to koliko ste predani Keto, Paleo, Whole30 ili bilo koji vaš izbor koji je prehrambeni plan, ponekad se jednostavno ne možete otresti žudnja za slatkom poslasticom. Aussie Kenko kuhinjska blogerica Kate Bradley može se povezati. Obožava živjeti zdravi život, ali ne negira da ima veliki slatki zub. Zbog toga je napisala cijelu kuharicu punu recepata za poslastice koje imaju okus poput deserta, ali su napunjene proteinima, a ne šećerom.

"Ja sam serijski grickalica i znala sam da ima puno ljudi poput mene koji žele jesti zdravo, ali znajte da je štap od celera ili štapić od mrkve ne udara uvijek u oznaku", kaže Bradley. (Amen, sestra.)

Njezina nova kuharica, Blažen ugrizi, ispunjena je poslasticama bez glutena i mliječnih proizvoda. Ideja je započela s njezinim omiljenim blaženstvom, slatkim sferama superhrane sastojaka (mislite: čokolada pomiješana sa chia sjemenkama, konopljom i pčelinjim polenom). Tada je počela eksperimentirati s prirodnim zaslađivačima, alternativnim brašnom i mliječnim supstitucijama kako bi napravila nove kombinacije okusa i domaće, zdrave verzije svojih omiljenih bombona.

Nije uvijek bio lagan-recept za krafne u njezinoj knjizi zahtijeva najmanje 20 rundi testiranja prije nego što je dobila desnom, ali napravila je neka pametna otkrića, takvu aquafabu (sok iz limenke slanutak) koja se može koristiti kao a Zamjena jaja, na primjer, ili koristeći očišćene datume kao prirodni zaslađivač koji daje složen okus sličan karameli.

Jedan od njenih najdražih recepata u knjizi je ovaj za sirove "Twix" barove. Bradley koristi bazu orašastih orašastih plodova i kokosa, umak "karamele" iz datuma i orašastih maslaca i, naravno, tamna čokoladna premaz.

"Otkrio sam da su jedan od najlakših načina da prevare ovisnika o šećeru da ima biljnu poslasticu", kaže Bradley.

Isprobajte recept za ne-Bake Twix u nastavku.

Sirove "twix" šipke

Čini 12 barova

Sastojci
Za bazu:
1 šalica sirove indijske kaše
1/2 šalice isjeckanog kokosa
2 1/2 žlice mljevenih badema
1/2 TSP ekstrakt vanilije
2 TBSP javorov sirup

Za karamelu:
13 datuma Medjoola, pitted
1/4 šalice javorovog sirupa
1/3 šalice oraha ili maslaca sjemenki
1 TSP ekstrakt vanilije
1 žlica mesquite prah (opcionalno)
Pinch pahuljice morske soli

Za čokoladni premaz:
3 1/2 oz sirova ili tamna čokolada, rastopljena i ohlađena

1. Stavite sve sastojke za bazu u svoj procesor za hranu i pulsirajte dok se dobro ne kombinira.

2. Poravnajte bazu 8x6-inčne posude za pečenje s pergamentnim papirom. Smjesu matice stavite u limenku, čvrsto je pritiskajući je preko baze. Prebacite u zamrzivač i zamrznite se oko 30 minuta, ili dok ne čvrsto.

3. Da biste napravili karamelu, kombinirajte sve sastojke u očišćenom procesoru za hranu i miješajte dok ne glatko. Izvadite tavu iz zamrzivača i ravnomjerno rasporedite sloj karamele preko baze. Vratite se u zamrzivač kako biste postavili čvrsto. Usmjerite malu ladicu s pergamentnim papirom.

4. Jednom kada je smjesa čvrsta, izvadite šipku s limenke i izrežite na 12 ujednačenih prstiju. (Zatim ih možete smanjiti na pola puta širine, da biste dali 24 manja prsta, ako želite.) Umočite prste u otopljenu čokoladu, isušujući bilo koji višak i stavite ih na ladicu. U hladnjaku ili smrzavanju dok se čokolada ne postavi, a zatim ih prenese u hermetički spremnik za pohranjivanje. Oni će se, idealno zamrznuti, nekoliko mjeseci. (Imajte na umu da ovi pomalo mekani u hladnjaku, tako da je spremište za zamrzivač najbolje.)

Recept izdvojen uz dopuštenje Bliss Bitesa Kate Bradley, objavila Books Hardie Grant Books siječanj 2018.

Ako želite više zdravih, domaćih verzija klasičnih poslastica kako biste zadovoljili svoj slatki zub, pogledajte Candice Kumai's No-Bake Matcha šalice ili ove adaptogene krafne.