Ova zdrava kvinoja i zdjela zrna avokado spakira magnezij cijeli dan u jedan obrok

Obožavamo ovaj recept ne samo zato što se moli fotografirati (zahvaljujući njegovom upečatljivom udruživanju boja), već zato što je toliko bogat hranjivim tvarima koliko je ukusan. Svaki pojedini sastojak sadrži obilje vitamina i minerala, uključujući sve važan magnezij. U stvari, velika većina povrća i žitarica u ovoj salati smatra se glavnim izvorima magnezija, uključujući edamame, špinat, avokado, sjemenke bundeve i kvinoju. Ova salata je otprilike dvije porcije, svaka s otprilike 416 mg magnezija-aka vrijedan cijelog dana. Da biste ga napravili još srdačnijim obrokom, možete ga pokušati poslužiti s dodatnim izvorom proteina, poput lososa (više magnezija!), tofu ili tempeh. Ali zahvaljujući grahu, sjemenkama, kvinoji i avokada, ovo je jelo ukusno i zadovoljavajuće.

Kao i većina salata, i ovaj je najbolje napravljen svjež, tako da ne bismo nužno preporučili napraviti ogromnu seriju i pokušati spasiti ostatke. To je reklo, ako se nađete tijesno na vrijeme i trebate se pripremiti u velikoj mjeri, budite sigurni da pohranite zelenilo odvojeno od ostalih pripremljenih sastojaka i kombinirajte se neposredno prije posluživanja. I, naravno, oblačite se neposredno prije posluživanja, a ne skladištenje vlažne salate u svoj hladnjak.

Pročitajte za puni recept za salatu ljubaznošću Cookie i Kate, s količinom magnezija koji ćete dobiti od svakog sastojka (po NIH -ovom vodiču za magnezij).

Recept za salatu od avokado quinoa od kolačića i kate

Sastojci
Za salatu:
1/2 šalice nekuhane kvinoje, isprana (60 mg magnezija)
1 šalica smrznuti organski edamame (100 mg magnezija)
1/3 šalice pepita ili sjemenki zelene bundeve (421 mg magnezija)
1 srednja sirova repa, oguljena (19 mg magnezija)
1 Srednja do velika mrkva, oguljena (7 mg magnezija)
2 šalice spakiranog dječjeg špinata, grubo nasjeckanog (168 mg magnezija)
1 avokado, kockivan (58 mg magnezija)

Za vinaigrette:
3 žlice jabučnog octa
2 žlice soka limete
2 žlice maslinovog ulja
1 žlica nasjeckana svježa metvica ili cilantro
2 žlice meda, javorovog sirupa ili agave nektar
1/2 do 1 kašiku dijon senf, po ukusu
1/4 žlice soli
Svježe mljeveni crni papar, po ukusu

Upute
1. Kuhajte quinoa: Prvo, na minutu ili dvije isperite kvinoju u finu mrežicu pod tekućom vodom. U loncu srednje veličine kombinirajte ispranu kvinoju i 1 šalicu. Dovedite smjesu do nježnog vrenja, a zatim prekrijte lonac, smanjite vatru na laganoj vatri i kuhajte 15 minuta. Uklonite quinoa s vatre i ostavite da se odmori, još uvijek prekriven, 5 minuta. Otkrijte lonac, isušite višak vode i vilicom pokvarite kvinoju. Ostavi ga da se ohladi.

2. Skuhajte edamame: Donesite lonac vode da prokuha, a zatim dodajte smrznuti edamame i kuhajte samo dok se grah ne zagrije, oko 5 minuta. Ocijedite i odložite.

3. Nazdravite pepitama: U maloj tavi na srednje jakoj toplini, nazdravite bademima ili pepitama, često miješajući, dok ne postanu mirisni i ne počinju zlatno okrenuti na rubovima, oko 5 minuta. Prebacite u veliku zdjelu za posluživanje da se ohladi.

4. Pripremite repu i mrkvu: Slobodno ih samo nasjeckajte što je moguće finije pomoću oštrog kuhara ili ih naribajte na kutiji. Ako imate spiralizator, možete ih spiralizirati pomoću oštrice C, a zatim vrpce nasjeckajte na male komade nožem oštrog kuhara. Ako imate mandolinu i Julienne Peeler, koristite mandolinu za Julienne repe i koristite Julienne Peeler za Julienne mrkvu, a zatim nasjeckajte vrpce na male komade nožem oštrog kuhara.

5. Pripremite vinaigrettu: umutiti sve sastojke dok se emulgiraju.

6. Sastavite salatu: U svojoj velikoj zdjelici za posluživanje kombinirajte tostirane pepite, kuhane edamame, pripremljene repe i mrkve, grubo nasjeckani špinat, kockani avokado i kuhana kvinoja. Konačno, preljev za navlačenjem preko smjese (možda vam neće trebati sve) i nježno bacite da biste se kombinirali. Završit ćete s ružičastom salatom ako je stvarno dobro bacite! Začinite po ukusu soli (do dodatnih 1/4 žličice) i crnog papra. Poslužiti.

o, bok! Izgledate kao netko tko voli besplatne vježbe, popuste za vrhunske wellness marke i ekskluzivni dobro+dobar sadržaj. Prijavite se za dobro+, našu internetsku zajednicu wellness insajdera i odmah otključate svoje nagrade.