Vegani, radujte se! Pronašli smo savršen recept za veganski prženo jaje koji omogućuje dodatak doručka s jajašca

Veganski prženi jaja Ellie Bullen

Za žumanjk

3/4 šalice bundeve (kuhana i isušena)

1 TBSP nutritivni kvasac

2 žlice kukuruznog brašna

2 žlice vode

2 žlice maslinovog ulja

1/4 žlice crnog papra

1/4 žlice crne soli (aka Kala Namak)

prstohvat soli

Za jaje

1/4 šalice rižinog brašna

1/4 šalice kokosovog mlijeka

1 žlica vode

prstohvat soli

Nakon ključanja i isušivanja bundeve, stavite je u blender s ostatkom sastojaka žumanjka i miješajte dok ne postane glatko. Odvojeno, zgrabite zdjelu i kombinirajte sve sastojke od bijele jaje, miješajući dok nema nakupina.

Tada je vrijeme za kuhanje. Zagrijte tavu tako da je na srednjoj do jakoj vatri i dodajte žličicu maslinovog ulja. Nakon što je ulje vruće, Bullen kaže da se žlicu u 2 žlice jajeta umiješa u sredinu tave, a zatim ga pokrijte poklopcem 10 sekundi. Zatim dodajte 1 žlicu smjese žumanjke u sredinu jajeta i prekrijte je poklopcem još oko 30 sekundi, ili dok rubovi nisu hrskavi.

Nakon toga spremni ste staviti svoje prženo jaje na tost avokada, dodajući prstohvat soli i papra ako želite. Razgovarajte o doručku prvaka.

Izrađen je ovaj 100-postotni veganski protein (pričekajte!) zrak. Ili isprobajte ove poslastice s veganskom rižom od 5 sastojaka.