Zašto biste trebali jesti više kaktusa, hrane prilagođene crijevima koja se bori protiv upale
Kako jesti voće kaktusa
Kada je u pitanju konzumiranje kaktusa u cijelom obliku, mnogi restorani posebno na jugozapadu u.S.-Poslužite kaktus na brojne aromatične načine. Na primjer, u Tucsonu u Arizoni, Zio Peppe nudi pizzu za krastavce prekrivenu nopale i cholla pupoljke (cvjetovi iz Cholla kaktusa koji imaju okus poput šparoga), dok Charro Vida ima zdjelu Cactus (napisana "sonoranska superfona") Crveni čile umak, sjemenke konoplje i začinjene pepitas.
Nažalost, osim ako ne živite u blizini pustinje, teško je pronaći sirovi kaktus da ga pripremite kod kuće. Kad je Trillo, koji sada živi u Chicagu, prvi put uočio nopales u američkoj trgovini, bila je uzbuđena, ali razočarana su što su još uvijek bili prekriveni šiljcima. "Shvatila sam da ljudi ne bi kupili zastrašujuće povrće ako ga ne znaju očistiti ili kuhati", objašnjava ona.
To je ono što ju je nadahnulo da pretvori jedan od favorita svoje matične zemlje u hranjivu zalogaj. Prije nekoliko godina ispekla je svoje prve kaktove grickalice, koji su postali nemi kaktus štapići. Ovi veganski grickalice bez glutena izrađene su s nopaleskim veslama koja su dehidrirana i mljevena u prah, kao i sjemenke amaranta i začine.
Budući da NEMI sama ugrađuje cijele nopale (koji su okusi slični zelenom grahu ili šparogama), prepuni su svih vlakana prilagođenih crijevima, vitaminima i antioksidansima sirovog kaktusa. Jedna porcija zalogaja (oko 30 komada) sadrži 4 grama prehrambenih vlakana i 6 grama proteina.
"Nemi [Kaktovi štapići] su glavna u mojoj smočnici", kaže Mariana Dineen, RD, nutricionistica sa sjedištem u Chicagu sa sjedištem u Chicagu. Dodaje da voli ovu pustinjsku biljku, jer je toliko bogata vlaknima, vitaminom C, vitaminom E i polifenolima, koji daju ovaj voljeni spoj u meksičkoj kuhinji protuupalna, antioksidantna i u krvi, stabiliziraju se šećer u krvi.
Ostale marke koriste kaktus na jedinstvene načine. Tia Lupita, koju je osnovao porijeklom iz Meksika, Hector Saldivar, bila je među prvim američkim brendovima koji su unijeli kaktus kao funkcionalni sastojak tortilje i tortilje čips. Tortilje (koje imaju zelenu nijansu) fantastična su zamjena za vaše uobičajeno brašno ili kukuruzne tortilje u jelima poput tacosa i enchilada. “U U -u živi 50 milijuna latinoamerikanaca.S. koji su upoznati s nopalom, kao što je to bio dio kulture iz koje su oni ", kaže Saldivar. “Volimo dijeliti našu hranu i kulturu ... i u.S. Potrošačko nepce se razvija kako raste na globalno nadahnutu hranu [u popularnosti].”
Zdravstvene koristi vode
Druga tvrtka pod nazivom Pricklee, koju je osnovalo pet ljekarnika, proizvodi kaktus vodu, koja ima pola šećera kokosove vode. I glumica Vanessa Hudgens-a Caliwater-a, još jedna marka vodenog kaktusa s antioksidansima, koja sadrži 200 grama nopalnog ekstrakta po limenci. Dok ćete propustiti korist od vlakana od kaktusa kada pijete kaktus vode, i dalje ćete dobiti neka antioksidacijska svojstva, kao i minerale poput magnezija i kalija, pijući ga, kaže Michalczyk.
Kao i mnogi drugi superhrani, konzumiranje kaktusa u cijelom obliku, poput roštilja ili dodanih salata od kaktusa, dat će vam najviše prednosti, kaže Dineen. "Ali ako niste spremni upustiti se u ove manje poznate namirnice, uključujući ove zalogaje u vašoj prehrani, odličan je početak", dodaje ona. "Voda za piće kaktusa također vam može pomoći da ostanete hidratizirani, jer je aromatičniji od obične vode. Istraživanje je također sugeriralo da njegova protuupalna svojstva mogu pomoći u sprečavanju simptoma mamurluka. Dok pijuckate te ljetne marge, držite kaktus vodu u blizini ”, sugerira Dineen.
o, bok! Izgledate kao netko tko voli besplatne vježbe, popuste za vrhunske wellness marke i ekskluzivni dobro+dobar sadržaj. Prijavite se za dobro+, našu internetsku zajednicu wellness insajdera i odmah otključate svoje nagrade.
