Kako jedna neprofitna organizacija revolucionira način na koji djeca jedu i igraju se u školi

Dugi popis volontera uključuje izvršni kuhar Gramercy Tavern Michael Anthony i izvršni kuhar maslaca Alex Guarnaschelli. "Vidjeti djecu kako pokušavaju nešto poput cilantroa prvi put me podsjeća zašto opet volim hranu", kaže Guarnaschelli. "I vidite ove prekrasne trenutke u kojima se hrana presijeca s kulturom. Jedno dijete moglo bi reći da je njegova mama kolumbijska pa cijelo vrijeme jedu cilantro. I još jedno dijete će reći da je njegov otac indijski oni Jedite cilantro cijelo vrijeme. A onda ćete imati još jedno dijete koje se ne sviđa i misli da je grubo."

Ali nisu samo zujasti wellness influenceri koji su primijetili Witsov uspjeh. Bivša prva dama Michelle Obama primijetila je svoj uspjeh u njenom pokretanju za kretanje kuhara! U škole.

"Škola je tamo gdje se školuju, a obrazovanje o hrani trebalo bi biti dio toga." - Alex Guarnaschelli, izvršni kuhar

Ali s rastom dolazi više prilika i više potrebe. Wits je sljedeći mjesec domaćin gala kako bi prikupio novac za nastavak svojih napora. "Novac će pomoći uvesti osoblje u kafeteriju, donijeti trenera u dvorište udubljenja i [ići] prema našim satovima kuhanja", kaže Easton, dodajući da će se program uskoro proširiti na još više škola.

"Mislim da svaki roditelj želi znati da njihovo dijete jede dobro kad idu u školu", kaže Guarnaschelli. "Škola je tamo gdje se školuju, a obrazovanje o hrani treba biti dio toga, ali zahtijeva vrijeme, predanost i resurse."

Jedan od Telepanovih najdražih trenutaka Wits očito odražava njegov utjecaj. "Radili smo tečaj kuhanja u školi s nižim prihodima na donjoj istočnoj strani", sjeća se on. "U toj smo školi već tri godine u ovom trenutku. Kuhali smo s maslinovim uljem i pitali smo djecu jesu li znali kakve su prednosti maslinovog ulja. Svaka pojedinačna ruka pucala. Svi su znali! To mi je pokazalo da su ga vidjeli, okusili su ga i to je sada bio samo dio njihovog života."

Postoje i podaci koji govore o uspjehu programa. Nakon dvije godine, škole s pametima zabilježile su 39 posto povećanja voća i povrća koje se jedu na ručku, a 62 posto povećanje prosocijalnog ponašanja pri odmorištu. Podaci također pokazuju da djeca dobivaju zadatak mnogo brže nakon ručka i udubljenja sa zdravim promjenama.

"U posljednjih 10 godina radim s Witsom, razgovori oko zdravlja definitivno su se promijenili", kaže Telepan. "Roditelji znaju o pretilosti i bolesti povezane s njom. Problem je pristup zdravoj hrani."Zašto se ne biste počeli baviti tim u školi?

Wellness u gala školama, 24. travnja 2018. u 6 P.m. Posjetite wellnessIntheschools.org za ulaznice.

Još nešto izuzetno cool što se služi u javnim školama: biodinamičke žitarice. I evo kako vam možete pomoći da zdravu hranu omogućite više ljudi u vašoj zajednici.