Kako napraviti kavu Kombucha, način prilagođen crijevima za uživanje u kofeinu

TL; DR: Ako ne osjećate 1000 posto sigurnih u vašoj sposobnosti da podignete vlastiti Scoby, možda ćete razmotriti Frankensteining ovo piće kupovina Boca 'buch i kombiniranja, pažljivo, s već pripremljenom ledenom ili hladnom kavom. Ako ste slučajni jedan od onih ljudi koji se osjećaju ugodno uzgoj kvasca (to je u redu za vas), nastavite i kupite svog ljubimca, Scoby.

Da biste započeli, James Kilpatrick, bloger iza Beanie Coffee, dijeli svoj pažljivo izrađeni recept za francusku kavu od vanilije "buch.

Kako napraviti francusku kavu od vanilije od kave od nule

Sastojci

• 1 do 2 šalice organske obične mljevene kave
• 1 šalica ekstrakta zrna vanilije
• 1 šalica šećera
• 12 šalica vode
• 1 šalica kombucha startera

1. Prvo, pivo 2.8 litara kave kombinirajući 1-2 šalice organske obične mljevene kave i 12 šalica vode.
2. U svoju smjesu umiješajte 1 šalicu ekstrakta zrna vanilije i 1 šalicu šećera
3. Jednom kada se potpuno ohladi, prebacite ovu mješavinu u fermentacijsku cijev ili staklenku dovoljno veliku da sadrže najmanje tri litre tekućine.
4. Umiješajte šalicu startera Kombucha.
5. Pokrijte staklenku sirama, pričvrstite je oko usta gumenim trakama. Čuvati u mračnoj sobi iz izravne sunčeve svjetlosti.
6. Pričekajte dva tjedna da završi postupak fermentacije.
7. Nakon što je vaša kava spremna, ulijte je u drugu posudu i pohranite prekrivenu u hladnjaku.
8. Možete poslužiti hladnoću ili sobnu temperaturu. Nemoj zagrijati ga jer će ubiti žive bakterije koje čine Kombucha tako zdravim.
9. Slobodno dodajte u kapu vrhnja ili malo mlijeka ako želite piti kavu na ovaj način! Možete dodati čak i u čašicu sladoleda od vanilije ako želite.

Kako i koliko dugo pohraniti svoju kombuču

Kao što je gore spomenuto, poželjet ćete pohraniti gotovu kavu Kombucha u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi u staklenoj posudi Kombucha (poput ove). Ali zaista je važno ne dopustiti da Kombucha prijeđe 82 stupnja, što bi moglo pokvariti korisne bakterije i razboljeti vas.

Općenito, domaća kombucha može trajati između četiri i pet mjeseci u hladnjaku. Međutim, morat ćete "probiti" Kombucha svaki mjesec ili otprilike otvaranjem kapice i oslobađanjem pritiska. To će spriječiti da Kombucha eksplodira po cijeloj bijeloj košulji, zasigurno ćete nositi na dan kada odlučite da želite puknuti bocu.

Ukratko, ako tražite udarac kave koji će se udvostručiti kao napitak za dobro, kavu Kombucha je vrsta, dobro, to. Samo će se najviše pacijenta među nama provesti kroz dvotjedni postupak koji je potreban da bi se pažljivo njegovao Scoby u organizama za piće, a također ćete trebati proračunati vrijeme za isporuku zaliha koje će vam možda trebati. Za sav svoj naporan rad, završit ćete s kavom Kombucha koju možete nekoliko mjeseci piti i imati ćete neke nove prijatelje u obliku simbiotske kulture bakterija i kvasca.