Ova mini-sastojka na mini kruhu Focaccia tvrdi da je jedan od najlakših recepata za kruh na Internetu (tako da smo, naravno, isprobali smo ga)

Prvi korak je vaganje vaših sastojaka. SAVJET SAVJET: Upotrijebite ljestvicu hrane kako biste učinili što je moguće precizniji i poštedite čišćenje dodatnih prljavih pribora. U maloj zdjeli postavljenoj na vrhu ljestvice, izmjerio sam 120 grama svenamjenskog brašna, pet grama soli i pet grama šećera (koristeći tare značajku između njih kako ne bi morali raditi bilo kakvu matematiku). Suhim sastojcima sam brzo promijenio i nastavio u forminju malog jažica u sredini. Zatim sam dodao 90 grama mlake vode i tri grama suhog aktivnog (instant) kvasca i pustio ga da procvjeta (aka aktivira kvasac) na samo minutu. I na kraju, dodao sam 10 grama maslinovog ulja na sve.

Dalje, zabavni dio: Miješanje tijesta. Koristeći žlicu, nježno sam kombinirao sastojke sve dok nije formirao drhtavu kuglu tijesta (bila je prilično ljepljiva). U tom sam trenutku prešao na korištenje strugača za zdjelu kako bih sakupio ostatke komadića sa strane sve dok nije stvorio objedinjeniju i bez kvrga. Pokrio sam ga čistim kuhinjskim ručnikom i ostavio da sjedi i ustane 15 minuta.

Nakon čekanja izveo sam verziju klasične tehnike pečenja: šamara. Smanjio sam ruku vodom i gurnuo tijesto u dlan, a zatim ga srušio u zdjelu i presavio je od tijela, ponavljajući postupak oko šest puta kako bi ojačao gluten u tijestu. Zatim sam ga prekrio ručnikom i ostavio da se odmori dodatnih 15 minuta. (I ponovio ovaj korak još jednom.) Ali nakon drugog puta, umjesto da ponovo prekrim tijesto, prebacio sam ga u mini kruh od kruha koju sam prethodno podmazao s velikodušnom količinom maslinovog ulja (otprilike žlica ili dva).

Tijesto sam oblikovao u tavi podmazanim prstima, pritiskajući ga na rubove iako bi se povukao kad pustim (što je normalno). Nakon ovoga, pustio sam ga da sjedi sat vremena (pokriven) i čekao dok se ne udvostruči u veličini, zbog čega se dodatno proširio na rubove. Jednom spreman, na vrh sam natapao više maslinovog ulja i prigušio površinu vrhovima prstiju, gurajući rubove da napunim uglove što je bolje moguće. Zatim sam dodao prskanje talijanskog začina i pahuljaste morske soli za prevrtanje okusa prije nego što sam je pekao na 400 ° F oko 25 minuta.

Nakon 25 minuta, primijetio sam da je dno smeđe mnogo brže od gornjeg-iako je kuhano do kraja. Da bih spriječio da izgori na dnu, prebacio sam pećnicu na postavku brojlera, i držeći pažljivo, skuhao sam kruh nekoliko minuta duže dok vrh ne postane zlatno smeđe boje. Jednom spreman, izvadio sam ga iz tave i ostavio da se ohladi oko 15 minuta prije pojedanja.

Zašto sam službeno opsjednut ovim mini receptima za mini hljeb focaccia

Tl; Dr? Ovaj recept za focaccia gotovo je bezvezan i idealan za pekare na bilo kojoj razini iskustva. To je više od lako napraviti i poziva na sastojke koje vjerojatno već imate pri ruci. Osim toga, veličina porcije savršena je za brzi zalogaj.

Također važno: najbolji dio jedenja kruha je kada je toplo, pare i svježe iz pećnice, točno? Recepti za focaccia koje sam napravio u prošlosti daju velike količine poput tave od pola lista i veće. Što znači da kad se pojedem posljednjih komada, vjerojatno je izgubio svježe pečenu kvalitetu i čak može početi ustajati. Međutim, mini kruh ova veličina garantira da će je nestati prije nego što to saznate.

Pronađite cijeli recept na web stranici praktične kuhinje.

Najlakši (i najukusniji) recept za kruh od banana ikad:

Wellness Intel koji vam treba s BS-om koji se danas ne prijavljujete kako biste imali najnovije (i najveće) dobrobitske vijesti i savjeti koji su odobreni stručnjaci, isporučeni izravno u vašu pristiglu poštu.