Restriktivni planovi prehrane i dalje dominiraju u krajoliku zdrave hrane-gdje to ostavlja preživjeli poremećaj prehrane?

Jedenje na bazi biljaka nikada nije bila popularnija, jer su ljudi polako postali svjesniji negativnih utjecaja na zdravlje i okoliš mesa i mliječnih proizvoda. Ali za Melissu Stanger, LCSW, ljubav prema životinjama i planeti nije bio glavni razlog zašto je odlučila ići na vegan na fakultetu. Učinila je to, kaže, jer se borila s poremećajem prehrane.

“[Polazak vegana] bio je način da se kontroliram kakvu sam hranu dopustio sam. To nije bio zdrav način rada ", kaže ona. Postala je izuzetno kruta prema svojoj rutini vježbanja i obrascima prehrane, a na kraju joj je dijagnosticirana anoreksija. Nakon što se oporavila, zaradila je majstore u kliničkom socijalnom radu s naglaskom na poremećajima prehrane. Sada ima 30 godina i radi kao psihoterapeut u New Yorku.

To ne znači da će postati veganski inherentno dovesti do poremećaja prehrane. No, kako prostor za zdravu prehranu i dalje dominiraju restriktivnim planovima prehrane poput ketogene prehrane, Paleo, Whole30 i povremenog posta (ako)-od kojih svi zahtijevaju da ljudi izreže određene skupine hrane ili ograniče što i kada je osoba " dopušteno "da jede-egsperti upozoravaju da je kontinuirani trend kockan za sve koji imaju povijest s neurednim jelom.

Veza između poremećaja prehrane i prehrane

DSM-5, ručni psiholozi i psihijatri koriste za dijagnosticiranje pacijenata, identificiraju tri poremećaja prehrane: anoreksiju nervozu, bulimia nervoza i poremećaj prehrane prehrane. Dok svaka ima razne karakteristike, "općenito, svi uključuju preokupaciju hranom i tjelesnom veličinom", kaže Whitney Linsenmeyer, doktor znanosti, RD, glasnogovornica Akademije za prehranu i dijetetiku i docent prehrane na Sveučilištu Saint Louis, Sveučilište Saint Louis, koji često savjetuju studente s poremećajima prehrane. Osim psiholoških posljedica, potencijalni ishodi poremećaja prehrane mogu biti ozbiljni, uključujući nedostatak hranjivih sastojaka, bakterijske infekcije, puknuće želuca, crijevnu perforaciju, pa čak i zatajenje srca.

Nažalost postoji veza između restriktivne prehrane i poremećaja prehrane. Dosadašnje istraživanje otkrilo je da su tinejdžerke koje su čak umjereno dijetile pet puta veći rizik od razvoja poremećaja prehrane od onih koje nisu dijetile; Oni koji su dijetili na "teškom nivou" imali su 18 puta veću vjerojatnost da će razviti poremećaj prehrane. "Ograničenje je najveći simptom anoreksije", kaže Stanger. „Za puno ljudi koji se bave ketom, paleom ili čak veganstvom, prehrana može biti prikladna maska ​​za poremećaj prehrane ili neuredna ponašanja. Daje im način da odbije ili izbjegavaju hranu koju ne žele jesti.”

"Za puno ljudi koji se bave ketom, paleom ili čak veganstvom, prehrana može biti prikladna maska ​​za poremećaj prehrane ili neuredna ponašanja. Daje im način da odbije ili izbjegavaju hranu koju ne žele jesti."-Melissa Stanger, LMSW

Slijedeći restriktivni plan prehrane (ili istodobno) također može dovesti osobu na teritorij ortoreksije. Iako nije službeno dijagnosticiran u DSM-5, prilično je široko prihvaćen u medicinskoj zajednici. Uključuje ekstremnu fiksaciju prehrane zdrave e-e.g., Jesti sve-organskog ili nula šećera. Često ga zanemaruju liječnici koji nemaju iskustva u poremećajima prehrane, kaže Stanger, jer ljudi s ortoreksijom mogu biti fizički zdravi iako se bore s nezdravom odnosom s hranom. "Nanosi štetu kad postane opsjednuta i hiper-fokusirana ili kada uzrokuje osjećaje krivnje i sramote kad ne jedete savršeno", kaže dr. Linsenmeyer.

Za ljude koji su skloniji opsesivno-kompulzivnim načinima razmišljanja ili koji imaju ovisničke ličnosti, restriktivna prehrana može biti ulaz anoreksiji, bulimiji ili prehrani, kaže Stanger. Mnoga pravila koja slijede „[Mogla bi] postaviti] nezdravi način razmišljanja o hrani, umjesto da je vidite kao na njegu ili proslavu“, kaže dr. Linsenmeyer. “To je nešto za shvatiti ili se poistovjetiti s tim stvara osjećaj sebe."

Tako su i restriktivne prehrane sigurne za osobe s poviješću poremećaja prehrane?

Na kraju svoje druge godine fakulteta, Catherine Brown, 44, spisateljica i ko-urednica knjige Nada za oporavak: Priče o ozdravljenju od poremećaja prehrane, ozbiljno je ograničila njezinu prehranu i prisilno je iskoristila da izgubi „brucoš 15."" Smatram da je proces prehrane i gubitka kilograma ovisnost. Dijeta može pružiti osjećaj postignuća i osjećaja vrline koje je teško pronaći na druge načine ", kaže ona.

U svom oporavku, Brown se obrušio s restriktivnom dijetom i u potpunosti eliminirao ugljikohidrate i šećer. Ali ona kaže da su ti načini prehrane postali problematični za nju vrlo brzo. "Postoje slučajevi kada postanem opsjednut pokušajem promjene nekih dijela svog tijela i pokušavam pronaći načine da to učinim ograničenjem i pretjeranim vježbanjem", kaže ona. "Moram se naporno truditi da se oduprem takvom razmišljanju i usredotočim se na jelo zdrave hrane i ostajem aktivan.”Ona sada želi pojesti uravnoteženu prehranu utemeljenu na cjelovitoj, svježim namirnicama.

Ostali poremećeni preživjeli preživjeli bi mogli smatrati određene planove prehrane koji su korisni za njihove napore na oporavku. Claire*, kojoj je dijagnosticirana anoreksija kad je imala 14 godina i bila je u remisiji više od tri desetljeća, pokušala je restriktivne prehrane poput Paleo i Whole30 do ograničenog uspjeha. "[Planovi prehrane] Izvadite tjeskobu od organiziranja unosa hrane, jer netko drugi radi razmišljanje i planiranje za mene", kaže ona. Imajući okvir plana prehrane pruža korisnu strukturu koja joj sprečava da previše razmišlja o onome što će je jesti, što može pokrenuti.

Međutim, slijedeći restriktivni plan prehrane može biti vrlo sklizak nagib, zbog čega DR. Linsenmeyer i Stanger kažu da bi preživjeli trebali raditi s terapeutom kako bi pokušali razumjeti svoje temeljne motivacije. Na primjer, kaže Stanger, je osoba koja slijedi plan prehrane jer im se sviđaju određene hrane ili žele da zdravstvene koristi od određenog plana ili to dolaze iz više "neuredne" razmišljanja? Također je važno prepoznati kako prehrambena kultura (što znači da naša trenutna kultura hvali tankost, demonizira određene vrste hrane i promiče određeni tip tijela kao najzdravije i najljepše) igra se u motivaciju ljudi da isprobaju restriktivni plan prehrane. "Radi se o stvaranju udaljenosti od te kulture, tako da možete nastaviti oporavak", kaže dr. Linsenmeyer.

"Cilj je liberalizirati način na koji ljudi jedu i čine ih ugodnim svim vrstama hrane."-Whitney Lisenmeyer, dr. Sc

Stanger kaže da rizici preživjelog poremećaja prehrane koji pokušavaju keto ili ako ili bilo koja druga vrsta restriktivnije prehrane variraju od osobe do osobe. Ako nečije namjere dolaze s pravog mjesta (recimo da imate strast prema okolišu ili žele jesti više cjelovitih namirnica), kaže da osoba može razmotriti bavljenje načelima jedne od tih dijeta dok radi s nutricionistom koji je specijaliziran za jelo za jelo poremećaji. Opasnost je kada pravila plana prehrane postaju stroga i nevjerojatno. “Označavanje neke hrane jednako dobrom, a druge kao loše može biti zaista problematično. Bez pomoći profesionalca, to može dovesti do ponovnog ponovnog pojavljivanja ljudi koji su se u prošlosti borili s neredom ", kaže ona.

Dr. Lisenmeyer je malo strožiji-vjeruje da su svi restriktivni planovi prehrane loša ideja, posebno za ljude koji su u opasnosti od poremećaja prehrane. "Cilj je liberalizirati način na koji ljudi jedu i čine ih ugodnim svim vrstama hrane", kaže ona. Neki poremećaji poremećaja prehrane, dodaje ona, ne dopuštaju veganskim pacijentima da izbjegavaju životinjske proteine, osim ako je riječ o vjerskim uvjerenjima. “Velika je kontroverza na terenu. Ali [veganstvo] se može smatrati sredstvo za ograničenje ", kaže ona.

Dr. Lisenmeyer je uglavnom na brodu Mediteranske i Dash Dijete, koji imaju uravnoteženiji obrazac prehrane koji uključuje sve grupe s hranom. "To je drugačiji stil prehrane za koji mislim da je vrlo zdrav i uravnotežen, a dobro je podržan istraživanjem", kaže ona. Drugi stručnjaci za prehranu vole intuitivno prehranu, što se često koristi u oporavku poremećaja prehrane kao način resetiranja veze s hranom s hranom.

Sa svoje strane, Stanger se vratio u veganstvo prije tri godine-to je put, kaže, s jedinom namjerom da podržava okoliš i dobrobit životinja. "Razlika od prvog puta kada sam bila anoreksična, sada nema tjeskobe oko hrane", kaže ona. “Ne radim to za sliku težine ili tijela ili za kontrolu kalorija. Ako vam je to još uvijek na umu, možda biste htjeli preispitati svoj angažman u toj prehrani, jer tu može postati skliska nagiba.”

*Ime je promijenjeno

Kako se jedan pisac približava wellnessu nakon borbe protiv poremećaja prehrane. I evo više inteliranja o intuitivnoj jedenju.