Ova lagana miso juha puna je sastojaka uravnoteženja hormona

Možete kriviti hormone bez ikakvih nogu za sve od izazivanja probijanja, nepravilnih razdoblja, pa čak i pucanja na vašeg partnera bez ikakvog razloga (zdravo, ljuljačke raspoloženja). Dobra vijest: Zapravo imate puno kontrole nad izravnavanjem stvari bez potrebnog recepta.

Magdalena Wszelaki, zdravstvena trenerica i autorica nove kuharske knjige, Kuhanje za ravnotežu hormona je čvrsto vjernik u korištenje snage hrane za postizanje optimalne ravnoteže. Jedan od njenih fave sastojaka: miso, koji povlači dvostruku dužnost tako što će također imati koristi od crijeva.

Fermentirana soja miso zapravo je napravljena da podržava ravnotežu hormona, a ne poremećaj hormona koji je obično povezan s sojinim proizvodima. "Ovaj oblik soje ima veliku količinu fitoestrogena, koji se prirodno pojavljuju estrogeni koji mogu imati efekte uravnoteženja hormona", objašnjava Wszelaki. "Mnoge žene prijavljuju manje vruće bljeskove i smanjuju PMS iz fermentirane soje."

Držite ovaj recept pri ruci kad se počnete osjećati malo i, hej, ni tamna čokolada neće naštetiti.

Nastavite čitati za Wszelakijev recept za miso juhu.

Hormon-balansiranje miso juhe

Služi 2

Sastojci
Za juhu od mineralnog povrća:
4 velike neobojene mrkve, grubo nasjeckane
2 Neolučeni žuti luk, četvrtini
2 velika neobalanjena pašnjak, grubo nasjeckana
1 poriluk, uključujući zelene dijelove, grubo nasjeckani
1 gomila celer, grubo sjeckani
1 neobojni slatki krumpir, grubo nasjeckani
1 komora, grubo nasjeckana
3 klinčića oguljena češnjak, zgnječen
3- inčni svježi korijen đumbira, zgnječen
8-inčni trak za alge
8 crnih paprika
8 cijelih bobica ili bobica
1 TSP morska sol
1 lovorov list
6 1/2 četvrtine hladne filtrirane vode
1/2 gomile kovrčavog lišća peršina

Za miso juhu:
2 žlice sušenog wakame
2 žlice sušenog arame
1 šalica tople vode
1-Quart Mineral Biljni juha
1 1/2 šalice narezane gljive shiitake
1 list
3 žlice slatko bijele miso paste
9- do 12 oz. crni fileti bakalara, izrezani na komade od 1 inča
2 šalice čvrsto prepune lisnatog zelenila poput kelja, špinata ili kolača
1/2 šalice svježeg brokule, za garniranje
2 žlice sitno nasjeckanih kosa, za garnish
2 žlice pečenog sezamovog ulja, za garniranje

Za juhu od mineralnog povrća
1. Stavite sve sastojke, osim peršina u zalihu, pokrijte i dovedite do vrenja.

2. Smanjite toplinu i pirjajte pokriveno četiri sata.

3. Dodajte peršin deset minuta prije završetka.

4. Procijedite juhu kroz sito mrežice i prebacite se na zidane staklenke.

5. Ostavite da se juha ohladi na sobnoj temperaturi prije hladnjaka ili zamrzavanja.

6. Ova će se juha dobro držati u hladnjaku do deset dana, a u zamrzivaču do šest mjeseci.

Za miso juhu
1. U srednjoj zdjeli namočite wakame i arame u vrućoj vodi. Staviti na stranu.

2. U srednju tavu stavite tri šalice juhe, a gljiva i alga. Pokrijte, prokuhajte i pirjajte deset minuta.

3. U maloj zdjeli umutite preostalu juhu s miso pastom dok se potpuno ne otopi. Staviti na stranu.

4. Dodajte bakalar u tavu, isključite vatru i prekrijte tri minute. Lagano preklopite zelenilo u tavu i ponovo prekrijte još tri do pet minuta ili dok se zelenilo ne osuši.

5. Nježno umiješajte miso pastu u tavu. Uklonite list alge prije posluživanja.

6. Umetnite u zdjele i vrh s iscrpljenim wakameom i arameom i klice, škarama i sezamovim uljem. Poslužite i jedite odmah.

Bilješka: Da biste zadržali probiotsku moć miso -a, nikad je ne dodajte u kipuću juhu.

Evo kako znati jesu li vaši hormoni bez udaraca. Osim toga, kako utječu na vaš život izlaska.