Thive Market upravo je pokrenulo kolekciju čistih vina i da, testirali smo ih
Ako niste shvatili da postoji čak i takvo nešto kao čist Vina (ili, da budem iskrena, potreba za jednim), niste sami. Vino je samo fermentirano razbijeno grožđe, točno? Zapravo, ne toliko.
Pored toga, često je dopušteno više od 60 kemijskih materijala da sruši zabavu-ili bolje rečeno, vašu vino noć s prijateljima. U masovno proizvedenoj boci, aditivi (poput bakrenog sulfata do difuznih funky mirisa), kemikalija (Velcorin za uklanjanje bakterija), a dodani šećer su fer igra.
Zbog toga je gotovo godinu dana tim na Thrive Market-Your-Your-u za certificiranu organsku, ne-GMO Essentials-has surađivao s majstorom sommelierom Joshom Nadelom, direktorom pića The NoHo Hospitality Group, kako bi stvorio novi standard za vino i Progledajte globus za najbolje boce u klasi. "Rezultat nakon pokušaja doslovno stotine uzoraka iz cijelog svijeta zbirka je izuzetnih vina od inovativnih, savjesnih proizvođača malih sjenica", kaže načelnik osoblja Nolan Green, šef osoblja Thive Market-a.
Od ovog mjeseca možete žeti plodove njihovog rada: 15 sorti čistih vina, dobivenih od Oregona do Francuske, koje zadovoljavaju stroge standarde Tržnice za umjetničko vino (napravljeno od organskog, održivo uzgajanog grožđa) isporučenih ravno na vaša vrata. Najbolji dio? Ovi kurirani, molim vas-svi gutljaji su odobreni vinski guru.
Nastavite čitati kako biste saznali zašto će kategorija čistih vina uskoro raznijeti rezultate našeg W+G Office Test Test.
Što zapravo je Čisto vino?
Ako ste pretražili kozmetičke prolaze visoke i niske za my-lapove bez kemikalija, ali i za usne, možete razumjeti probleme otkriti čistije sorte vina. To je zato što kao u carstvu čiste ljepote, nema univerzalne definicije čist vino još.
"Definicija čistog vina subjektivni je pojam i vruće raspravljano subjekt među poljoprivrednicima grožđa, vinarima, sommelierima, vlasnicima trgovina, novinarima i potrošačima", kaže Nadel Nadel.
Udvostručujući poteškoće, postoji ogroman nedostatak transparentnosti u komercijalnim proizvođačima vina i vina nije mandat da otkriju aditive, sastojke ili tehnike koji se koriste u komercijalnom poljoprivredi.
Ali s debitom na kolekciji čistih vina Thrive Market, internetski namirnici stvaraju novu definiciju stavljajući zastavu u onome što radi ne uključivati. Boca vina koja se prodaje na tržištu Thive definirana kao "čisto" znači da se grožđe dobiva s malih, održivih farmi bez pesticida, gnojiva ili dodanih sulfata (sulfati se obično koriste za sakrivanje manjka, što nije potrebno kada koristite vrhunsko grožđe ). "Biranje dodanih sulfata čuva boju i čistoću arome, okusa i teksture", kaže Nadel.
Odatle se grožđe obrađuje s minimalnom intervencijom, koje mogu "sačuvati unutarnje kvalitete svake sorte i terroira u kojem se uzgaja", prema Nadelu. Nema dodanog šećera, nema pasterizacije bljeskalice (koja ubija prirodne okuse) ili dodatne korektore boje ili okusa. Samo vino.
Kako je odabrano 15 sorti i što očekivati
Nakon što je kušao stotine vina i provjeravao proizvođače malih vina tijekom mjeseci (a da ne spominjemo upravljanje logistikom uvoza teško-domorodačkih sorti), Thrive sada nudi boce koje se bave sommelierom ravno u vaš stan-naravno, naravno, Morali smo dobiti okus.
Kao što je Guru Guru naslov GASS GASS, Nadel je krenuo u spektar tijela, okusa i teksture. "Tražimo raznoliku i regionalnu tipičnost, ravnotežu, ukusnost i osjećaj" vremena i mjesta ", kaže Nadel Nadel. Aka, boca koja vas transportira.
To se potpuno pokazalo istinitim kad smo otvorili dvije boce čistog vina Thive Market. Jedan je bio ugodan, svježa bijela zvana Tenuta Dell'ugolino, koju su zaposlenici opisali kao "glatko", "mastan" i "uravnoteženo.”Drugi su primijetili vrhunske note voća, poput citrusa ili marelice (zar nismo kultivirani?).
Drugi je bio voćno crveno zvan Domaine de Roquemaure, koji je bio omiljeni gužva. Pijuckajući svijetli vino, zaposlenici su ovu sortu opisali kao "Jammy", "puni kadra" i "ne previše slatko."Drugi su spomenuli" ukusni miris "i" Mellow aftertaste.”Dodajte na svoj popis razloga za dodavanje u košaricu, stat.
Kliknite ovdje kako biste kupili svoja čista vina i stekli dodatnih 25 posto od prve narudžbe (max 20 USD uštede). Svi će se popusti automatski primijeniti pri odjavi.
U partnerstvu s TRŽIŠTE TRŽIŠTE
Fotografije: TRŽIŠTE TRŽIŠTE
Pratite majstora sommeliera Josha Nadela na Instagramu na @joshuanadel
